Para 4 personas

NECESITAMOS

• Un kilo de carne de ternera
• 250ml. de aceite
• 200g. de tomates
• 100g. de cebollas,
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 ramito atado compuesto de laurel
• Tomillo
• Perejil
• Puerro

ELABORACIÓN

Se pone la olla “facile” al fuego con la mitad del aceite, la carne, la cebolla cortada fina, los ajos y un poco de sal. Se le da unas vueltas dejándola dorar ligeramente y se incorpora a continuación los tomates pelados y trinchados las hierbas finas, la harina, el vino y 100ml. de agua.
Se tapa y se cuece a presión durante 20 minutos; pasado este tiempo, se deja reposar un poco, luego se destapa y se vierte el contenido en una fuente. Con el resto del aceite se fríen unos triángulos de pan o unos discos de patatas