Para 4 personas

NECESITAMOS:

Una cacerola baja efficient de BRA.
Una sartén amplia efficient de BRA.

Para el arroz:

• 250 g. de arroz.
• 200 g. de cebolleta fresca picada.
• 0’5 dl. de aceite de oliva.
• 0’5 l. de agua.
• sal.

Para las almejas a la marinera:

• 1 cucharadita de ajo picado.
• 0’25 l. de caldo de pescado o agua.
• 1’5 kg. de almejas.
• 1 cucharada sopera de perejil picado.
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.

ELABORACIÓN:

El arroz: En una cacerola baja efficient de BRA rehogar en el aceite la cebolleta fresca, bien
picada. Después de 15 minutos, sin dejar que se dore, añadir el arroz. Sazonar. Rehogar un minuto más e incorporar el agua poco a poco Hasta que el arroz la absorba toda y quede bien seco. Ha de tardar unos 16 minutos.

Las almejas a la marinera: En una sartén amplia efficient de BRA rehogar el ajo picado con el aceite y, cuando empiece a “bailar”, añadir el caldo de pescado. Dar un hervor de 1 minuto. Seguidamente, añadir las almejas y mantener en el fuego hasta que se abran. Espolvorear con el perejil. Es importante no hacer mucho las almejas, ya que quedarían correosas.

ACABADO Y PRESENTACIÓN

Mezclar el arroz con las almejas a la marinera y dejar cocer el conjunto durante un minuto más. Rectificar el sazonamiento y servir.