Para 4 personas

NECESITAMOS

• 8 rodajas de merluza gruesas
• ¼ kg. de gambas
• ¼ kg. de langostinos
• 2 dientes de ajo
• 3 ramas de perejil
• 50 gr. de guisantes
• Pimienta
• Aceite
• Sal

ELABORACIÓN

Salamos la merluza y pelamos los langostinos crudos.
En un cazo efficient de BRA cocemos los guisantes en agua hirviendo con sal.
Machacamos el perejil y los ajos en un mortero.

En una cacerola baja efficient de BRA, cubrimos el fondo con aceite y calentamos. Enharinamos las rodajas de merluza y las rehogamos en el aceite caliente durante tres minutos, agregamos el ajo y el perejil y les damos la vuelta con cuidado.

Incorporamos los langostinos y las almejas bien lavadas, dejando que se hagan a fuego suave con la cacerola tapada. Removemos de vez en cuando para que quede bien ligado. Añadimos los guisantes y un poco de caldo.

Espolvoreamos con un poco de pimienta molida y rectificamos de sal. Dejamos hervir cinco minutos y servimos.